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  • La démarche éthique comme démarche de cohérence

    "La nutrition consiste à valider des apports protéino-énergétiques suffisant, c’est indéniable, mais, il ne s’agit pas uniquement de nourrir, il est aussi question d’inviter au plaisir et à la convivialité, avec équité. Ainsi le problème de dénutrition peut avoir une entrée culturelle, économique, médicale, physiologique, mais également éthique"

    Publié le : 15/12/2015 | Auteur : François Berger, Directeur d’EHPAD